تناسب اندام، چاقی، و لاغری از مسائل چشمگیر و حائز اهمیت در جوامع معاصر است. باور عام مردم نسبت به افزایش یا کاهش وزن، معمولاً بر اساس دو عامل اصلی، یعنی کاهش میزان کالری مصرفی و افزایش فعالیت بدنی شکل می‌گیرد. به تبع این باور، با کاهش کالری و افزایش تحرک، وزن کاهش میابد، در حالی که با افزایش کالری و کاهش فعالیت بدنی، وزن افزایش می‌یابد. این فرمول به طور کلی صحیح است، اما در جزئیات، عوامل بسیاری دیگر نقش مهمی در فرایند افزایش یا کاهش وزن ایفا می‌کنند.
یکی از این عوامل، تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه است. این مقاله به بررسی اهمیت و نقش قابلمه مناسب در فرآیند کاهش وزن می‌پردازد. بنابراین، در ادامه، با دقت این موضوع را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
پیش از بررسی قابلمه مناسب برای کاهش وزن، مفهوم کلی از عوامل مؤثر در افزایش یا کاهش وزن را مطرح خواهیم کرد.
تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که تعداد وعده‌های غذایی مصرفی یکی از عوامل اساسی در فرایند کاهش وزن می‌باشد.
افراد بسیاری که با مشکل چاقی مواجه هستند، معمولاً برنامه مرتبی برای تغذیه ندارند و به درستی غذا نمی‌خورند. زیاده‌روی در وعده‌های غذایی باعث کاهش سرعت متابولیسم بدن شده و به تبع آن، پرخوری و چاقی ایجاد می‌شود.
صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی روزانه مطرح می‌شود. این به دلیل این است که انرژی مصرفی در طول روز به واسطه صبحانه تامین می‌شود، و تأثیر مستقیمی در تعادل انرژی کل روز دارد. انتخاب صبحانه‌هایی که قند بدن را تنظیم کنند و دارای انرژی کافی باشند، گزینه بهتری برای حفظ وزن بهینه است.
نحوه‌ی مصرف غذا نیز یکی از عوامل تأثیرگذار بر وزن بدن می‌باشد. خوردن با عجله و نجویدن کامل غذا از جمله عاداتی است که منجر به اختلال در فرایند کاهش وزن می‌شود.
مصرف آب به مقدار کافی، نه تنها از پرخوری جلوگیری می‌کند، بلکه باعث ایجاد چربی‌سوزی در بدن و بهبود عملکرد کلی آن نیز می‌شود. نوشیدن حجم مناسبی آب برای سلامتی بدن بسیار حیاتی است.
استراحت به میزان کافی نیز از جمله عوامل اساسی در فرایند افزایش یا کاهش وزن بدن محسوب می‌شود. استرس، کمبود خواب کیفیتی، وضعیت‌هایی هستند که تأثیر مستقیمی در وزن بدن دارند. بیش‌فعالی و چاقی ناشی از استرس، یکی از راه‌های افزایش وزن است. بسیاری از افراد با این چالش‌ها روبه‌رو هستند و برطرف کردن آنها اساسی برای حفظ وزن بهینه می‌باشد.
مهمترین مزایای ماهیتابه رژیمی شامل کاهش کالری مواد غذایی، ایجاد حالت بخارپز، پخت کامل گوشت و … می‌باشد. تابه رژیمی به دلیل ساختار خاصی که دارد، مواد غذایی به کف آن چسبیده و کیفیت آشپزی را به شدت ارتقا می‌دهد. در این مقاله، علاوه بر مورد ذکر مزایا، قصد داریم به سایر جنبه‌های این تابه نیز پرداخته و تحلیلی جامع ارائه دهیم.
در صورت تصمیم به آشپزی مواد غذایی با استفاده از تابه‌های معمولی و دارای درپوش، بدون شک، قادر به کنترل مقدار زیادی از حرارت خروجی نخواهید بود. اما تابه‌های رژیمی به دلیل حضور آهن‌ربا در میان دسته‌ها و نوار پلاستیکی اطراف تابه، جلوی خروج حرارت را می‌گیرند و به بهترین نحو گوشت را می‌پزند.
در صورتی که علاقه زیادی به استفاده از روغن در طول آشپزی ندارید، پیشنهاد می‌شود از مزایای تابه‌های رژیمی بهره‌مند شوید. این ظروف برای آماده‌سازی مواد غذایی به هیچ نیازی به روغن ندارند و قابلیت بخارپزی و پخت گوشت را با کیفیت بالا دارند. البته با افزایش زمان پخت، به برشته شدن گوشت هم شاهد خواهید بود.
غذاهای بخارپز شده با طعم دلچسب، جایگاه ویژه‌ای در میان افراد دارای رژیم پیدا کرده‌اند. در اثر بخارپزی، غذا به‌طور کامل نرم و مطبوع می‌شود و با استفاده از ادویه‌هایی نظیر آویشن، تخم گشنیز و …، به‌راحتی می‌توان به آن طعم دلخواه داد.
مصرف غذاهای کم کالری منجر به کاهش وزن افراد می‌شود. غذاهای آماده‌شده در تابه‌های رژیمی به میزان قابل ملاحظه‌ای کالری خود را از دست می‌دهند و در این راستا به کاهش وزن کمک می‌کنند.
استفاده از هر دو طرف تابه رژیمی به راحتی امکان‌پذیر است، و در صورتی که جنس تابه مناسب باشد، مواد غذایی به کف آن چسبیده و مشکلی ایجاد نمی‌کند.
پس از آشنایی با مزایای ماهیتابه رژیمی، حالا نوبت به بررسی نحوه صحیح پخت غذا در این ظروف می‌رسد. مناسب است شعله زیر تابه را با اندازه گیری دقیق تنظیم کرده و اجازه دهید که مواد غذایی با حرارت ملایم و تدریجی طبخ شوند. افزایش زیاد شعله می‌تواند عامل مهمی در سوختن زودهنگام مواد غذایی باشد. در هنگام بخارپزی گوشت و مرغ، آب و چربی از خود آزاد می‌کنند و در نتیجه به دلیل این فرصت، بهبود می‌یابند. هر گاه شعله را بیش از حد افزایش دهید، آب و چربی از بافت گوشت خارج نخواهند شد و این ممکن است به سوختن زودهنگام گوشت منجر شود.
اهمیت دارد به یاد داشته باشید که از یک طرف تابه رژیمی نیز برای سرخ کردن غذاهای کم روغن استفاده نمایید. با اسپری کردن مقدار کمی روغن در کف تابه و داغ کردن آن، مواد غذایی مورد نظر خود را در آن قرار دهید. این نکته حائز اهمیت است که تابه های رژیمی دارای عمق کمی هستند و امکان تفت دادن زیاد مواد غذایی در آنها محدود است. همچنین، استفاده از قاشق‌های چوبی و سیلیکونی به حفظ کیفیت تابه کمک می‌کند.
به منظور ایجاد عادت غذایی بهتر، متخصصان پزشکی همواره از مصرف بیش از حد روغن پرهیز کرده‌اند. این توصیه به دلیل کالری بالای روغن و مضرات آن، به خصوص اسیدهای چرب ترانس موجود در روغن‌های سرخ‌کردنی صادق است. استفاده از این نوع روغن‌ها ممکن است به طور تدریجی منجر به زخم‌های گوارشی، اختلال در سوخت و ساز قند در بدن، و افزایش التهابات بدن گردد.
انتخاب مناسب قابلمه نیز یکی از عوامل اساسی در پیشگیری از افزایش وزن و فراهم آوردن یک رژیم غذایی سالم است. ظروفی که حداقل مقدار روغن را مورد استفاده قرار دهند، می‌توانند به دلیل مزه مطلوب خود، به تحقق این هدف کمک کنند.
برای جلوگیری از افزایش وزن بدن و حفظ انرژی مناسب، توصیه ما به شما استفاده کمتر از روغن و انتخاب مواد غذایی تازه و پرفایده است. به منظور بهره‌مندی بهتر از مواد معدنی و مغذی، انتخاب ظروفی که نیاز به حداقل میزان روغن دارند، توصیه می‌شود. در این راستا، محصولات ماهی و مرغ به عنوان سرویس قابلمه کاهش وزن از FTS پیشنهاد می‌شود. این سرویس‌ها به دلیل خاصیت گرانیتی و عدم حاوی سرب، گزینه‌های ایده‌آلی برای تهیه قابلمه کاهش وزن محسوب می‌شوند.
به عنوان مثال، برای داشتن بدنی سالم، توصیه ما به شما استفاده از سرویس قابلمه‌های FTS است. این قابلمه‌ها به بهترین کیفیت بدون حاوی سرب تهیه شده‌اند و در خدمت شما عزیزان قرار گرفته‌اند. این سرویس‌ها حتی به شما این امکان را می‌دهند که با حداقل مقدار روغن، تمامی غذاهای سرخ‌کردنی را به بهترین شکل ممکن تهیه و از مزه‌های مورد علاقه‌تان به شکل سالمتری بهره‌مند شوید.
همچنین، با سرویس‌های مرغ و ماهی یا ماهیتابه رژیمی ، می‌توانید بهترین و باکیفیت‌ترین غذاهای رژیمی را تهیه و مصرف نمایید. پیشنهاد اصلی ما برای قابلمه کاهش وزن ماهیتابه رژیمی است.
از مزایای دیگر سرویس‌های قابلمه گرانیتی می‌توان به حداقل بودن میزان سرب در تهیه آنها اشاره نمود. این سرویس‌ها تمامی استانداردهای بهداشتی یک قابلمه را رعایت می‌کنند.
